秋季潤燥吃奶油玉米 益肺甯心又開胃

編輯:廈門餐飲網 發布時間:2014-08-12

秋季潤燥吃奶油玉米 益肺甯心又開胃


一、秋吃玉米益肺甯心健脾開胃

玉米是中國的第一大糧食作物,它營養豐富,味道可口,做法多樣,受到人們的喜愛。玉米性平、味甘,淡;歸脾、胃經,可益肺甯心,健脾開胃,利水通淋,尤其是玉米須被收錄為常用藥物,玉米須性味甘淡而平,入肝、腎、膀胱經,有利尿消腫、平肝利膽的功能,主治急、慢性腎炎,水腫,急性膽囊炎、膽道結石和高血壓等。從營養學的角度來說,玉米中的膳食纖維含量很高,能刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩,進而預防便秘、腸炎、腸癌等,此外,玉米還含有賴氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于預防腫瘤,同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等,對保護神經傳導和胃腸功能,預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。

二、用眼一族多吃一些玉米來護眼

對于電腦族、學生族來說,每天長時間的工作和學習會加重用眼負擔,出現眼部疲勞、酸澀等症狀,這時候,在使用一些不含防腐劑眼藥水緩解酸澀的同時,也可以有針對性地選擇一些護眼的食材,玉米就是其中的一種。玉米中含有豐富的葉黃素和玉米黃質(胡蘿蔔素的一種),它們雖然不是營養素,作用卻勝似營養素,是強大的抗氧化劑,能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域,預防老年性黃斑變性和白内障的發生,同時保護用眼一族的眼睛健康。但需要注意的是:隻有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質,白玉米中卻沒有。所以,出租車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米。

主題:奶油玉米

食材:培根1片,甜玉米半根,奶油一勺,沙拉醬适量,黑胡椒适量

做法:

1、将培根切成小碎片,甜玉米剝粒後淘淨煮熟,撈出過涼水備用;

2、取炒鍋,将切好的培根碎片倒入,開小火不加油慢慢煸炒,直至培根卷曲微微透明炒熟;

3、下入煮好的玉米粒和一勺奶油,奶油炒化後充分攪拌均勻後關火;

4、将炒好的奶油玉米與培根盛出,再擠入适量沙拉醬,撒少許黑胡椒粉,拌勻後放涼即可食用。


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