打造驚豔的夏季酒色轟趴: 小吃與酒單推薦

編輯:廈門餐飲網 發布時間:2014-07-24

厭倦了酒吧、重低音、人潮、刺眼的燈光和陌生的欲望,想要這樣一個聚會,把家裡打掃的幹幹淨淨,瓶裡插上新買的鮮花。幾個老友,帶來幾個有意思的新朋友,暮色已經到來,燈光并不強烈,再點上三五個蠟燭。爵士的音調輕柔,對話中夾雜偶爾的笑聲,坐在沙發上的你,微醺,一邊聊天,一邊透過酒杯,看到陽台的綠蘿下,兩哥們抽煙正歡,一定是聊起了姑娘。


打造驚豔的夏季酒色轟趴: 小吃與酒單推薦


這樣的聚會,也許更适合夏季的夜晚。那如何準備一場大方得體又不至于太破費的轟趴(Home Party)呢?

喝酒聊天,自然要有酒有小吃,不像準備一場中餐,本文推薦的小吃大部分都是現成的,所以心思可以更多的花在裝盤上,轟趴也會顯得更精緻。


打造驚豔的夏季酒色轟趴: 小吃與酒單推薦


奶酪
雖然芝士在國内并不是那麼炙手可熱的小食,但葡萄酒和芝士的經典搭配對于味蕾來說,總是一場絕妙的體驗。芝士的豐厚口感剛好與葡萄酒的酸度形成對比,搭配到位便相得益彰。如今在大城市的話,不少大型超市都提供款式多樣,口味豐富的奶酪,這裡我們推薦幾款适合派對的組合。

幾種常見搭配:

口感軟而輕的芝士(布裡Brie, 卡蒙貝爾Camembert,山羊芝士 Goat Cheese) 搭配白葡萄酒
口感比較強的羅克福奶酪 Roquefort, 或者藍芝士Bleu,搭配紅葡萄酒
至于口感中等的,比如車達奶酪Chedda和古達奶酪Goudar,那麼白葡萄酒紅葡萄酒都是可以的。
當然不要忘了,備上一些切片的長棍面包放在旁邊喲~


打造驚豔的夏季酒色轟趴: 小吃與酒單推薦


堅果

和奶酪一樣,深度烘焙的堅果與葡萄酒也是完美組合,
風味緊實的堅果(胡桃或者山核桃)可以配紅葡萄酒比如皮諾黑(Pinot Noir),梅洛(Merlot)或者波特(Port);
其他的像開心果,腰果什麼的可以搭配酸度較高的白葡萄酒;搭配辣的或者是焦糖的堅果的話,那就可以用起泡酒了。

其他小吃
 除此之外,橄榄、聖女果、或者其他油醋拌的沙拉對于葡萄酒來說也都是很好的搭配。燙熟涼置的基圍蝦配上檸檬或者烤好的蘑菇可以配白葡萄酒;也可以拿些臘腸,煙熏香腸來配些紅葡萄酒。


打造驚豔的夏季酒色轟趴: 小吃與酒單推薦


酒水


    知味為您羅列一些可以通過淘寶或者也買酒這樣網購或者在大型超市裡輕松買到,價格适中,宜輕松飲用又口感不錯的酒,幫您辦一場不失水準的轟趴吧。

布琅兄弟莫斯卡托甜白葡萄酒,澳洲維多利亞
Brown Brothers Moscato,Victoria,Australia

布琅兄弟森納紅起泡酒 2012,澳洲維多利亞
Brown Brothers Cienna Rosso 2012,Victoria,Australia

柯諾蘇酒莊黑比諾紅葡萄酒 2011,智利阿空加瓜
Cono Sur Pinot Noir 2011,Aconcagua,Chile

露森雷司令白葡萄酒 2012,德國莫澤爾
Dr Loosen Riesling 2012,Mosel,Germany

當然,您也可以做一個主題party,挑選一個産區或一款葡萄酒品種作為主線辦趴體哦!


其他建議:
1. 轟趴根據住宅的大小,要控制人數,一般來說8-10個人最佳;
2. 在客人來前,記得把自己每個房間都收拾整潔,因為晚上會被誰不小心闖進房間真的不太好預料;
3. 在客廳的盡可能多的角落準備紙巾;
4. 将衛生間的個人物品如毛巾牙刷收進櫃子裡;
5. 準備酒杯及無酒精飲料杯 – 為了防止客人搞混杯子,可以再準備一支油性馬克筆給客人将名字寫在杯子上,油性馬克筆的筆痕可以在用肥皂水沖洗的時候去掉。


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